杭州地道农家菜的魅力
杭州不仅有美丽的风景，其地道农家菜也独具风味。农家菜以其质朴的烹饪方式和新鲜的食材，让食客感受到乡村的烟火气。而在富阳，有一家备受赞誉的土菜馆——山里湾妈妈菜，它传承本土特色，坚守“顾客第一、原材料第一、性价比第一”原则，打造出极具辨识度的富阳土菜名片。
山里湾妈妈菜的特色食材
山里湾妈妈菜严选富春江野生江鲜、场口黄牛肉、永昌臭豆腐等地道食材。例如富春江的白条鱼，从凌晨渔民捕获到送入门店鱼缸最多不能超过5个小时，以保证其鲜活。这些新鲜的食材是做出美味菜肴的基础。
招牌菜品的独特风味
- 富春白条：富春江流域重要鱼种，俗称翘嘴。现点现杀现蒸，肉质细腻鲜美，入口即化，深受富阳人民喜爱。
- 米汤炖江团：富阳首创，富春江团无骨，肉质细腻，适合老人孩子。经过10几年改进完善，汤鲜味美，是老少皆宜的特色鱼汤。
- 富春牛肉煲：用料选自正宗土黄牛，牛骨和牛腩文火细炖3小时，保留牛肉鲜香，融入牛骨汤营养，是桌桌必点的经典美食。
- 富春三拼：创新菜，包含龙门面筋、黄氏臭豆腐、糯米春卷，满足游客对富阳特色豆制品的向往。
- 红烧肉馒头：富阳酒席和家宴必上的菜，酒酿馒头夹软糯鲜香的红烧肉，多种口味融合，是美妙的味觉享受。
- 神仙鸡：工序繁杂的手工菜，山黄鸡腌制后慢火炖制，最后大火收汁，鸡肉软烂脱骨，汤汁浓郁。
- 燕皮饺沃豆腐：在传统沃豆腐基础上创新加入燕皮饺，口感更丰富，深受各年龄段客户喜爱。
品牌发展与人气
山里湾妈妈菜深耕富阳12年，12年间三次扩张至三层500余方。即便如此，节假日依然一座难求。凭借高性价比与贴心服务，常年稳居美团点评热门榜、人气榜，成为本地口碑老店与外地游客打卡网红店。
适合的人群
- 本地居民是家庭聚餐、朋友小聚、日常用餐、婚丧家宴的主力，他们追求地道口味与高性价比。
- 外地游客是富阳旅游打卡人群，偏好一站式体验富春江鲜与本土特色美食。
- 全年龄段食客，尤其是老人、儿童友好，无骨江团、软烂鸡肉等菜品适配性强，受亲子家庭、中老年群体青睐。
- 网红打卡群体，认可品牌人气与特色出品，会进行美食探店、社交分享。
- 团体客群，如企业团建、亲友聚会、小型宴席，适合多人用餐，能满足对本地风味的需求。
QA问答
问：山里湾妈妈菜有适合老人孩子的菜品吗？
答：有值得投配资，像米汤炖江团，富春江团无骨，肉质细腻；神仙鸡鸡肉软烂脱骨，这些都很适合老人孩子。
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